Chili con carne

Ingredients pour 8 personnes:

2 gros oignons
3 gousses d'ail
1 poivron
400 g de tomates pelées (boite)
750 g de haricots rouges (boite)

1 kg 500 de boeuf haché
50 cl de bouillon kub
4 cuillères à soupe d'huille d'olive
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café d'origan séché

Tabasco
2 cuillères à café de piment d'Espelette
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
sel

Temps total : 2H30min

Preparation : 30min

Cuisson : 2H

Repos : min

Recette :

Hacher ails et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte (prévoir l'équivalent de la cocotte Seb 4,5 l) pendant 10 mn ensuite ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn. Ajouter le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco (plus ou moins selon votre goût). Saler, remuer consciencieusement et mettez sur feux doux. Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore une heure.