Flan patissier

Ingredients :

  • 1 pate brisee
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 150g de sucre en poudre
  • 90g de maizena
  • 1 gousse de vanille

Temps total : 60min

Preparation : 20min Cuisson : 40min Repos : min

Recette :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps, melanger la Maizena (tamisee, c'est mieux) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus.
Melanger le tout (bien homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
Faire cuire la preparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 a 2 mn.
Foncer un plat rectangulaire prealablement beurre avec la pate brisee. Y verser la preparation.
Faire cuire a four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 a 40 mn.