Galette aux pépites de chocolat

Ingredients pour 8 parts :

2 rouleaux de pâte feuilletée
125g de poudre d'amandes
125g de beurre mou
125g de sucre roux
2 oeufs + 1 jaune
2 càc de rhum
80g de pépites de chocolat

Temps total : 40min

Preparation : 20min

Cuisson : 20min

Repos : min

Recette :

préchaufffez le four à 200°
Mélangez la poudre d'amande, le beurre, le sucre, les 2 jaunes d'oeufs et l'alcool de votre choix. Incorporez les 2 blancs d'oeufs montés en neige puis les pépites de chocolat.
Etalez la première pâte sur une plaque à pâtisserie. Versez la farce au centre à 3cm du bord, cachez une fève à l'intérieur. Badigeonnez le bord de jaune d'oeuf pour la soudure.
Couvrez de la deuxième pâte, appuyez bien sur les bords pour souder les deux pâtes, faites un décor et dorez au jaune d'oeuf.
Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la galette soit bien dorée .