Galette des rois

Ingredients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 verre à liqueur de cognac

Temps total : 60min

Preparation : 30min Cuisson : 30min Repos : min

Recette :

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, le beurre ramolli, le cognac. Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Préchauffer le four à 210°c. Monter la galette en humectant les bords des pates pour les coller. Faire 2 ou 3 incisions profondes pour permettre l'évacuation de la vapeur. Réduire la température à 180°c et enfourner 30 min.