Boulettes de kefta à la marocaine

Ingredients pour 6 personnes :

  • 1 kg de viande hachée (boeuf, agneau)
  • 2 oignons moyens hachés
  • 2 tomates pelées et coupées en cubes
  • persil ou couriandre haché
  • sel, poivre
  • cumin, paprika
  • huile d'olive

Temps total : 50 min

Preparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : min

Recette :

Mélanger à la main dans une jatte la viande hachée avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les gouts). Mettre dans une casserole les tomates mondées avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive. Porter à feu doux pendant 30 min. Pendant ce temps, former des boulettes de viande avec la main. Les fariner éventuellement. Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min. Egoutter et remettre les boulettes dans la sauce tomate, laisser chauffer quelques instants et servir.