Eplucher et hacher l'ail et les oignons. Couper les tomates en petits cubes. Faire revenir ail et oignons dans l'huile d'olive pendant 5 min puis ajouter la
viande. Après 10 min, ajouter les tomates, le concentré et les herbes, cuire 15 min et assaisonner.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre puis ajouter la farine et cuire 3 min. Ajouter le lait petit à petit, puis la muscade.
Monter par couches dans un plat à gratin : béchamel, viande, lasagnes. Terminer par béchamel et gruyère. Enfourner 30 min à 180°c.
