Verrines maïs chorizo

Ingredients pour 10 verrines :

  • 285g de maïs en boite
  • 1 oignon
  • 1 noisette de beurre
  • 1/4 l de bouillon de volaille
  • piment d'espelette
  • 1 càs de crème
  • chorizo

Temps total : 45min

Preparation : 15min Cuisson : min Repos : 30min

Recette :

Faire fondre l'oignon émincé dans une casserole. Egoutter le maïs avant de l'ajouter à l'oignon fondu avec le bouillon et le piment d'Espelette, porter à ébullition et laisser bouillonner pendant quelques minutes. Ajouter la crème, porter à nouveau à ébullition avant de passer dans le blender jusqu'à l'obtention d'un crème très fine ayant la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse. Ne pas saler pour garder le goût du maïs. Verser tiède dans les verrines ou réchauffer si nécessaire. Déposer une càc de chorizo sur le dessus.